2009-08-15から1日間の記事一覧

おやき

美味

[おやきは信州名物の軽食である（元は主食だったと思う）。小麦粉を水で練り、味付けしたナス、キャベツ、野沢菜などを入れて丸め、フライパンで焼くとか、蒸すとか、いろりの灰の中でいぶすとかしたもので、素朴ながら非常に懐かしい美味だ。おそらく米が出…