2017-11-04から1日間の記事一覧

発酵文化人類学／小倉ヒラク

仕事に遊びに邁進しているうちに体調不良となり、発酵食品によって改善したという著者（デザイナー）が発酵の魅力に目覚め、発酵デザイナーを名乗り、発酵の奥深さをPRする。化粧品会社の同僚である味噌屋の娘に連れられて発酵仮面小泉武夫教授を訪ねた際、…