中国くいしんぼう辞典／崔岱遠 - 本・花・鳥（ほん・か・どり）

中国人の著者が中国料理について詳細に語った食味随筆。原題にある「吃貨（チーファ）」が食いしん坊に当たる言葉だそうだ。
　

家庭料理から高級料理まで膨大な数の料理について記していて、作家の筆力もありその描写は実に美味そう。古典その他からの情報も援用されていて、なるほどなぁと思わせる。大げさな美辞麗句で美味を綴る様はいかにも中国的な感じがして楽しい。

ただ、ひとつの料理について３～４ページで終わる構成なので、読むリズムが切れてしまうのが残念と言えば残念。