2009-11-28から1日間の記事一覧

発酵食品の誘惑

美味

画像は本日の夕飯のチゲ。母の作るキムチがいい感じにかなり酸っぱくなってきたので作ってみた。ニラの代わりに葱の青い部分を入れているが、少し煮れば結構食べられるので、泥つき葱の季節になると重宝する。発酵食品が加熱されると独特のコクを生じる。キ…